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黄瓜炒鸡蛋

菜谱编号:416-786
黄瓜炒鸡蛋是【青葱食味】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜炒鸡蛋”。
黄瓜炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常适合夏季的一道爽口小炒。

黄瓜炒鸡蛋主厨:青葱食味

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1根鸡蛋:2个
辅助料用量
盐:适量--

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第三步:锅中放入底油,油温5成热左右倒入打散的蛋液,将蛋液炒制凝固定型后盛出。
  • 第二步:将鸡蛋打入碗中,用筷子将蛋液搅打均匀。
  • 第一步:将黄瓜清洗感觉,用刀切成菱形的片状,然后加入1勺盐,腌制15分钟左右,腌制好后将析出的水分倒掉。
  • 第五步:放入事先炒好的鸡蛋。
  • 第七步:成品!
  • 第六步:翻炒均匀,在加入少许盐,翻炒均匀就可以盛盘了。
  • 第四步:鸡蛋盛出后不用洗锅,直接再次倒入少许油,油温5成热,放入黄瓜片,翻炒1分钟左右。
  • 黄瓜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    由于黄瓜已经腌制过了,所以炒制时盐的用量不要太多,喜欢吃清淡一点的话也可以不放。

    相关食材:鸡蛋黄瓜

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