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牛腩烧土豆和胡萝卜

菜谱编号:416-903
牛腩烧土豆和胡萝卜是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩烧土豆和胡萝卜”。
牛腩烧土豆和胡萝卜
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:500克土豆:适量
胡萝卜:适量米椒:适量
姜:适量葱:适量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量沙姜:适量
水煮鱼佐料:一勺青椒:适量
冰糖:适量生抽:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量
料酒:适量--

牛腩烧土豆和胡萝卜的做法步骤

  • 第十一步:油七成热时,下胡萝卜和土豆翻炒断生。
  • 第五步:过凉水,清洗干净。
  • 第八步:下水煮鱼佐料煸出红油。
  • 第七步:下米椒和香料煸出香味。
  • 第十八步:起锅装盘。
  • 第三步:牛腩冷水上锅,加一点点白酒在水里,焯水3分钟。
  • 第二十步:美味
  • 第十五步:加入炒好的牛腩。
  • 第十七步:加青椒翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油调味。
  • 第九步:下牛腩翻炒均匀上色,加姜块,加料酒小火焖40分钟,关火待用。
  • 第二十一步:好了??
  • 第一步:准备好食材。
  • 第六步:起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。
  • 第四步:稍煮一会儿。
  • 第十步:另起锅烧油。
  • 第十六步:翻炒均匀。
  • 第十三步:加适量的水稍煮一会儿。
  • 第十九步:加葱段
  • 第十二步:翻炒至软。
  • 第二步:胡萝卜和土豆切滚刀块,青椒切成小段。
  • 第十四步:盖上锅盖,焖熟。
  • 菜谱标签:热菜浙菜

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