朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤???
朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤???是【syclhy】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤???”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大酱汤（?），是由朝鲜大酱（?/?）调味熬煮的传统汤食，也是每个朝鲜族最离不开的汤食。大酱汤吃起来很醇厚，所以越吃越上瘾。如果是用传统石锅做的，酱汤喝到最后都是热乎乎的呢，相当暖胃~
另外，大酱汤也是意料之外地好做，食材比较随意！这里的做法是我朝族男友教我的，不那么多花哨，是朝鲜族常见吃法。再补充一点，食材比较多，汤比较少的实际上是“大酱锅”（?），我的是酱汤偏多的，是“汤”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西葫芦：半个 | 土豆：1个 |
| 香菇：3朵 | 五花肉：适量 |
| 水晶粉丝：适量 | 辣椒：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 淘米水：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 朝鲜大酱：1勺半 | 大喜大牛肉粉：1小匙 |
| 辣椒面：1小匙 | 盐：适量 |
朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤???的做法步骤
朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤???做法技巧/窍门/补充说明：
1·淘米的时候可以稍用力，这样淘米水比较白。据说用淘米水煮的酱汤酱味更为浓郁，嫌麻烦用清水也可，反正我都试过，没差。
2·其实应该有豆腐的，家里吃完了，没放。要是放的话就在粉丝熟了之后、放尖椒之前放豆腐块，这样煮出来的很嫩~
3·大喜大不要放多了，不然就把大酱本身的香味给压下去了，喝着也腻。
4·喜欢韩式的可以放些蛤蜊什么的，自由发挥啦。