朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤???
朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤???是【syclhy】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤???”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大酱汤(?),是由朝鲜大酱(?/?)调味熬煮的传统汤食,也是每个朝鲜族最离不开的汤食。大酱汤吃起来很醇厚,所以越吃越上瘾。如果是用传统石锅做的,酱汤喝到最后都是热乎乎的呢,相当暖胃~
另外,大酱汤也是意料之外地好做,食材比较随意!这里的做法是我朝族男友教我的,不那么多花哨,是朝鲜族常见吃法。再补充一点,食材比较多,汤比较少的实际上是“大酱锅”(?),我的是酱汤偏多的,是“汤”。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西葫芦:半个 | 土豆:1个 |
香菇:3朵 | 五花肉:适量 |
水晶粉丝:适量 | 辣椒:半个 |
辅助料用量 | |
淘米水:适量 | -- |
调味料用量 | |
朝鲜大酱:1勺半 | 大喜大牛肉粉:1小匙 |
辣椒面:1小匙 | 盐:适量 |
朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤???的做法步骤
朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤???做法技巧/窍门/补充说明:
1·淘米的时候可以稍用力,这样淘米水比较白。据说用淘米水煮的酱汤酱味更为浓郁,嫌麻烦用清水也可,反正我都试过,没差。
2·其实应该有豆腐的,家里吃完了,没放。要是放的话就在粉丝熟了之后、放尖椒之前放豆腐块,这样煮出来的很嫩~
3·大喜大不要放多了,不然就把大酱本身的香味给压下去了,喝着也腻。
4·喜欢韩式的可以放些蛤蜊什么的,自由发挥啦。