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酸奶玫瑰蛋糕

菜谱编号:042-037
酸奶玫瑰蛋糕是【薄灰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶玫瑰蛋糕”。
酸奶玫瑰蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
酸奶:100ML糖:25克
玫瑰花:10克黄油:20克
鸡蛋:两个低粉:20克
玉米粉:12克--
辅助料用量
柠檬汁:适量几滴(或白醋)--

酸奶玫瑰蛋糕的做法步骤

  • 第十步:取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀(不可画圈搅拌,以免消泡)。
  • 第九步:分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡(蛋白有个小弯角的状态)。
  • 第一步:准备所需材料、
  • 第十二步:翻拌好的样子。
  • 第五步:再加入酸奶搅匀。
  • 第六步:加入10克白砂糖搅匀。
  • 第十三步:倒入6寸蛋糕模具中,用锡纸将模具底部包起来。
  • 第七步:筛入低粉拌匀。
  • 第十四步:烤盘中加热水,采取水浴法,放在烤箱中层,160度烤60分钟即可。
  • 第四步:将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。
  • 第三步:黄油隔水熔化。
  • 第十一步:再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
  • 第二步:干燥的玫瑰花去蒂,留花瓣,用清水浸泡5分钟。
  • 第八步:2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
  • 酸奶玫瑰蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    出炉后脱模无需倒扣

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:酸奶

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