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土豆烧牛腩

菜谱编号:042-163
土豆烧牛腩是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧牛腩”。
土豆烧牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续我的电锅肉肉系列冬天来了,人果然是要吃多一点肉才能御寒呀~

以前在超市买的牛肉都好硬,最近发现一种叫boilingbeef的,肥肉稍微多一点,烧出来就是牛腩的口感呢。可是土豆粉粉的,牛腩有些肥肉,不过肉都炖烂了,吃起来也不会腻。

土豆烧牛腩主厨:nancy_W

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:400克土豆:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量八角:适量
花椒:适量陈皮:适量

土豆烧牛腩的做法步骤

  • 第七步:调入一瓶盖料酒。
  • 第二步:牛肉和葱姜冷水下锅,烧开后撇干净浮沫。
  • 第十五步:土豆好后倒入牛腩,洒葱花。
  • 第三步:牛肉切小块备用。
  • 第十二步:加入二勺生抽,煲20分钟。
  • 第十四步:开盖后牛腩盛出,加入土豆,煲5分钟。(一开始放土豆的话土豆就溶烂了)
  • 第十步:移入电压锅中,加入八角花椒陈皮和少量水。
  • 第五步:热锅下油,爆香葱姜。
  • 第十三步:此时将土豆去皮切块。
  • 第九步:加入少量糖提味。
  • 第一步:准备材料。
  • 第八步:加入适量盐。
  • 第六步:下牛肉翻炒。
  • 第十一步:加入一勺老抽。
  • 第四步:将葱姜拣出。
  • 相关食材:牛腩土豆

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