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香煎红鱼

菜谱编号:422-340
香煎红鱼是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎红鱼”。
香煎红鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天买菜碰巧看到海产小红鱼,买了一斤回来,撒点盐腌个1小时,用油煎至干身,食用时连骨头一起食用,既好吃又补钙。

香煎红鱼主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小红鱼:500克盐:1匙
辅助料用量
胡椒粉:少许食用油:适量

香煎红鱼的做法步骤

  • 第五步:翻面继续煎至两面金黄色即可。
  • 第四步:将腌过的鱼,用厨房纸吸干水分,放入油锅,用中火煎至干身。
  • 第三步:上锅入适量油加热
  • 第二步:撒入少许胡椒粉和1小匙的盐拌均,腌个1小时。不要下其他生抽和老抽哦。
  • 第一步:1斤小红鱼洗净去内脏。
  • 第六步:成品。(不吃鱼头可去掉)
  • 香煎红鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    小红鱼腌制时,不需要放任何酱油之类的东西,只需要放盐就可以,煎至鱼干身焦黄就可以。

    菜谱标签:热菜家常菜

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