凉拌蕨根粉
凉拌蕨根粉是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蕨根粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去过九寨沟的人一定对那里的蕨根粉念念不忘。清滑爽口。蕨根粉呢正宗的家做法是要用菜籽油来拌的，菜籽油的营养丰富，小时候头上磕破个皮，大人都要用菜籽油来揉揉。这道菜的主要调料就是菜籽油以及陈醋。我是得多放点其他的少放点。大家跟我一起做吧，很简单哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蕨根粉：一代 | 葱：适量 |
| 2荆条：2个 | 小米辣：4个 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：3匙 | 陈醋：1·5匙 |
| 酱油：半匙 | 白糖：少许 |
| 芝麻油：少许 | 花椒油：少许 |
凉拌蕨根粉的做法步骤
凉拌蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明：
菜籽油和醋的比例要多一点，其他的调料要放的少醋一定要用老陈醋。
相关食材：蕨根粉