冰皮月饼
冰皮月饼是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又到了做月饼的季节,不少人觉得做广式月饼太麻烦了,要煮制糖浆,做好后还得等月饼回油…而冰皮月饼的做法却很简单,无需用烤箱,只要放到冰箱冷藏,吃起来香甜软糯,冰冰凉凉的,也更加适合夏天。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
冰皮粉:140克 | 沸水:130克 |
糯米粉:20克 | 黄油:15克 |
辅助料用量 | |
莲蓉馅料:250克 | -- |
冰皮月饼的做法步骤
冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·自制的冰皮月饼,因为没有添加剂,所以最好尽快食用,存放时间最好不要超过7天。
2·如果冰皮月饼放在冰箱的冷冻室,吃之前的半小时,把月饼从速冻格拿到冷藏库中让月饼自然解冻再吃,这样,便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。