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南瓜粑粑

菜谱编号：425-678

南瓜粑粑是【享受厨艺】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜粑粑”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃了好多种南瓜饼的做法，最爱的还是从小吃到大的妈妈牌南瓜粑粑，吃过的都爱上了它，做法已经重复N遍了，这次来个标准版的?下次谁再要做法就直接点分享?成品图一是在妈妈家做的哦，仅供大家欣赏?

南瓜粑粑主厨：享受厨艺

第十二步：炸至两面金黄。

第五步：加入400克糯米粉。

第十四步：脆脆香糯的南瓜粑粑做好了，开吃咯！

第九步：将小圆球用手掌压扁待用。

第十步：起油锅，倒入家乡茶油，油至8成热时调至中小火，放已经压扁成形的南瓜粑粑。

第七步：将南瓜丝和米粉柔均匀成团，醒10分钟，让米粉充分吸收水份。。

第十一步：入锅后翻一个面，南瓜粑粑慢慢浮上来了。

第十三步：出锅滤油。

第六步：加入100克粘米粉。

第三步：加入食盐1小勺，白糖150克，拌均至糖完全融化。

第二步：将1000克南瓜去皮去籽用刨丝器刨成丝。

第一步：取老南瓜1000克，去皮去籽。

第四步：糖融化后，南瓜丝已经变软了。

第八步：取50克左右一份团成球形。

南瓜粑粑做法技巧/窍门/补充说明：

1·要想甜，加点盐，盐不能多放，不然会太咸。
2·白糖可根据个人口味放，喜欢吃甜的可以多放点糖。

菜谱标签：家常菜小吃零食

相关食材：南瓜

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