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红烧鸡脚

菜谱编号:426-392
红烧鸡脚是【婉玉呀】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡脚”。
红烧鸡脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧鸡脚,做法简单,但不失美味。喜欢朋友可以试试。

红烧鸡脚主厨:婉玉呀

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡脚:400克--
辅助料用量
干辣椒:2个桂皮:1块
冰糖:6颗香叶:1片
花椒:1勺葱:1颗
姜:适量八角:2个
生抽:3勺陈醋:2勺
白醋:1勺盐:适量

红烧鸡脚的做法步骤

  • 第五步:焦糖色时下鸡脚,翻炒。
  • 第九步:装盘,撒葱花,开吃。
  • 第一步:材料图
  • 第四步:炒锅倒入油,油5成热时放冰糖,小火慢熬成焦糖色。可以用炒勺去压冰糖,有助于冰糖融化,注意别熬过了哈
  • 第二步:鸡脚放入锅里,加水,姜片,白醋一勺煮开约3分钟。加白醋鸡皮不容易开裂。
  • 第三步:煮好捞出洗干净,用漏勺装着滴干水份。尽量滴干,呆会炒的时侯才不容易炸油
  • 第六步:放入姜片,葱头与其他的配料翻炒,接着加入3勺生抽,2勺陈醋继续翻炒2分钟。
  • 第八步:如果想吃烂一点的,焖煮的时间可以拉长一些。
  • 第七步:倒入开水,适量的盐。大火煮开,加盖中火焖煮35分钟,转大火收汁就好啦。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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