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苦瓜炒鸡蛋

菜谱编号:429-542
苦瓜炒鸡蛋是【小榴莲妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒鸡蛋”。
苦瓜炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

幸福生活也需要点苦味调剂~~

苦瓜炒鸡蛋主厨:小榴莲妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1个鸡蛋:2个
辅助料用量
葱花:适量蒜:适量
盐:适量蚝油:适量
植物油:适量十三香:适量
鸡精:适量--

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第八步:加入鸡蛋继续翻炒。
  • 第七步:加入苦瓜翻炒。并加入耗油,盐,鸡精,十三香。
  • 第三步:这时候准备葱花,蒜。
  • 第五步:锅内加油,炒鸡蛋,鸡蛋成型后盛出备用。
  • 第四步:苦瓜焯好捞出备用。
  • 第九步:出锅即可。
  • 第一步:苦瓜切开,去瓤,切厚片。焯水。
  • 第二步:两个鸡蛋打碎,搅拌。
  • 第六步:锅留底油,加入葱花蒜片炒香。
  • 苦瓜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    苦瓜内白色瓤尽量挖干净。不然会很苦。焯水也可以去掉点苦味。不过我喜欢淡淡的苦味。苦瓜焯过水基本熟了,鸡蛋也炒熟了,后续步骤翻炒均匀即可。

    相关食材:鸡蛋苦瓜

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