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老母鸡焖土豆

菜谱编号:431-039
老母鸡焖土豆是【打咕噜的布丁】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老母鸡焖土豆”。
老母鸡焖土豆
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
老母鸡:半只土豆:4个
辅助料用量
香叶:5片八角:5个
冰糖:适量小米辣:4个
干辣椒:适量生姜:2块
大蒜:6瓣生抽:3勺
老抽:2勺蚝油:1勺
料酒:2勺豆瓣酱:1勺
五香粉:适量盐:适量
清水:适量菜籽油:适量

老母鸡焖土豆的做法步骤

  • 第七步:再放入备好的配料翻炒出香味
  • 第五步:冷锅下油烧热
  • 第十一步:40分钟后放完高压锅的气,再倒入土豆压3分钟
  • 第八步:再放生抽,老抽,料酒,蚝油,豆瓣酱翻至炒均匀上色
  • 第六步:倒入鸡肉翻炒片刻
  • 第九步:放入适量清水,放适量盐和五香粉煮开
  • 第一步:鸡肉切块洗净,冷水下锅焯水
  • 第三步:红皮土豆切滚刀块泡水备用,泡水的土豆不会变色
  • 第十步:煮开后倒入高压锅中,盖上锅盖压40分钟
  • 第十二步:再倒入砂锅中,放入母鸡蛋煮至蛋熟即可
  • 第十三步:直接可以享受美食啦!
  • 第四步:香叶,八角,冰糖,干辣椒,小米辣,大蒜,生姜切好备用
  • 第二步:焯水后的鸡肉洗净,沥干水分备用
  • 相关食材:老母鸡土豆

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