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烫面韭菜鸡蛋馅煎饺

菜谱编号:431-289
烫面韭菜鸡蛋馅煎饺是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面韭菜鸡蛋馅煎饺”。
烫面韭菜鸡蛋馅煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜馅加上肉或鸡蛋,无论做水饺或蒸饺或煎饺都是家人的大爱,尤其喜欢烫面煎饺,口感柔软,金黄的色彩更是诱人,一年四季的美味,吃不够的煎饺。

烫面韭菜鸡蛋馅煎饺主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克韭菜:350克
鸡蛋:5个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量--

烫面韭菜鸡蛋馅煎饺的做法步骤

  • 第五步:加入煎好的鸡蛋、五香粉、盐拌匀。
  • 第八步:出锅装盘,在阳光下这煎饺十分诱人。
  • 第三步:炒锅加入适量多一点油,拌馅时不另加油了,加入蛋液煎熟,边煎边搅拌成碎块。
  • 第六步:大一点的剂子包饺子,皮薄馅大。
  • 第四步:韭菜择洗干净切碎,加入适量的色拉油拌匀。
  • 第一步:面粉一分为二,一半开水烫,一半用冷水和面,合在一起揉成面团,盖上保鲜膜饧着。
  • 第二步:鸡蛋打散,兑少许水搅拌均匀。
  • 第七步:电饼铛打开电源,加入适量的油,将包好的大馅饺子入锅煎,两面煎至金黄就好了。
  • 烫面韭菜鸡蛋馅煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烫面一定要用开水;
    2、鸡蛋兑点水煎口感更鲜嫩。
    3、切好的韭菜加入色拉油拌匀可以避免拌馅时韭菜出汤;

    相关食材:鸡蛋韭菜

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