缤纷蛋炒饭
缤纷蛋炒饭是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“缤纷蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南方人的我，每天都要吃米饭才有饱足感。市面上大米很多，要挑选一款自己放心，又好吃的大米实在太难了。在一次偶尔的机会，我看见了金龙鱼小鲜米，被包装吸引“小蛮腰”，样子可爱，每罐300克，一餐一罐非常方便。五鲜标准——鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装，鲜吃入手，纯正五常稻花香，口感香软弹滑；用小鲜米做缤纷炒饭，软香鲜弹，粒粒分明，老少爱吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：150克 | 虾皮：50克 |
| 鸡蛋：2个 | 青豆：100克 |
| 胡萝卜：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 香葱：50克 | 酱油：适量 |
缤纷蛋炒饭的做法步骤
缤纷蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1）金龙鱼小鲜米易存储，不变质，锁鲜90天。鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装，然后300克一罐，一罐3碗米饭。
2）炒饭用的米饭要隔夜饭，为了锁鲜，我是鲜煲米饭然后放入冰箱，冷藏到米饭变硬，这样炒出来的米饭粒粒分明，鲜香味美。