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木瓜莲子鲫鱼汤

菜谱编号:433-347
木瓜莲子鲫鱼汤是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木瓜莲子鲫鱼汤”。
木瓜莲子鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常吃鲫鱼有助于增强抗病能力,降血压和降血脂,使人延年益寿。鲫鱼鲜美,但鱼刺多,所以一般用来煲汤。这道木瓜莲子鲫鱼汤,不但加入了具有健脾消食的木瓜,还有清热降火的莲子,以及健脾除湿的扁豆。

木瓜莲子鲫鱼汤主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:1条木瓜:1个
莲子:20克眉豆:20克
辅助料用量
姜:适量盐:适量

木瓜莲子鲫鱼汤的做法步骤

  • 第八步:盖上锅盖,大火把水烧开后,转中小火煲1个半小时,最后加盐调味即可。
  • 第四步:锅里加油烧热后放入鲫鱼,煎至两面微黄
  • 第五步:为了避免煲好的汤中有鱼刺,所以把煎好的鱼放入煲汤袋中。放入汤锅里,加入适量的水
  • 第三步:选择不是很熟的木瓜一个,去皮去瓤,切成块状
  • 第一步:把莲子和眉豆各20克提前泡于清水
  • 第六步:把泡好的莲子和眉豆倒入锅中
  • 第二步:把鲫鱼肚子里的黑膜一定要刮干净,然后用厨房纸巾吸干水分
  • 第七步:再加入木瓜和姜片
  • 相关食材:鲫鱼木瓜莲子

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