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糖醋排骨

菜谱编号：434-284

糖醋排骨是【琦琦＆妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。

糖醋排骨主厨：琦琦＆妈妈

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：烧
耗时：三刻钟	难度：普通
菜谱主材料
猪小排：440克	--
辅助料用量
生抽：适量	老抽：适量
冰糖：适量	耗油：适量
番茄酱：适量	米醋：适量
胡椒粉：适量	鸡精：适量
盐：适量	白糖：适量
芝麻：适量	葱姜：适量
八角：适量	香叶：适量
桂皮：适量	料酒：适量

糖醋排骨的做法步骤

第一步：排骨剁成小块，凉水下锅，加料酒，葱姜，八角，煮半个小时，中间撇出血沫，捞出凉水冲洗。

第八步：非常有食欲，看着就好吃，就这些我儿子都吃掉，人好吃，在家也能做的糖醋排骨。

第七步：收干汤汁，撒点芝麻，出锅。

第五步：放入葱花，香叶，桂皮，八角，翻炒。

第六步：倒入挑好的汤汁，加少许胡椒粉，盐，鸡精。

第四步：放入排骨，翻炒上色。

第二步：碗中调汁，一大勺白糖，一勺米醋，一勺耗油，一勺番茄酱，一勺清水，搅匀。

第三步：锅中加油，放几粒冰糖，炒出糖色。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨醋

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