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粘窝窝

菜谱编号:435-148
粘窝窝是【红袖添饭*】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粘窝窝”。
粘窝窝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

听妈妈经常说起小时候吃的粘窝窝,用大黄米碾成的黄米面,加上老家树上的小枣蒸熟了吃,软糯香甜,美味可口,适合冬季天冷趁热吃。离老家相隔几百里,竟然买不到黄米面。偶然在一家新开的超市里发现了黄米面,仍不能确定是老家那种粘米,营业员说你先买点尝尝试一下,回家迫不及待照着老妈的做法蒸一锅,一会闻到了熟悉的香甜味道!

粘窝窝主厨:红袖添饭*

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
黄米面:700克--
辅助料用量
大红枣:适量开水:1碗

粘窝窝的做法步骤

  • 第十七步:又尝到了老家的味道,吃上粘窝窝,春节也越来越近了。
  • 第十步:把剂子揉成光滑面团。
  • 第十六步:软糯香甜的粘窝窝蒸熟了,的确是粘黄米面。
  • 第十三步:粘窝窝做好了。形状随个人喜好随便捏。
  • 第九步:切成均匀的剂子。
  • 第二步:黄米面倒入盆中。
  • 第八步:放到面板上搓成长条。
  • 第十五步:正好一锅,开火蒸20分钟。
  • 第一步:大红枣提前放盆中泡发洗净。
  • 第十一步:在面团四面嵌入红枣。
  • 第十四步:全部做完。
  • 第三步:用刚烧开的热水一碗。
  • 第七步:用水揉成光滑面团。
  • 第五步:用筷子搅拌。
  • 第六步:搅拌成絮状。
  • 第十二步:在上面再插入一个红枣。
  • 第四步:直接将开水倒入面盆中。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粘窝窝。

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