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杂粮红枣窝窝头

菜谱编号:296-233
杂粮红枣窝窝头是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮红枣窝窝头”。
杂粮红枣窝窝头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杂粮中膳食纤维多,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,一周至少要吃上2顿,用小米面和玉米面为主,加上上香甜红枣做的窝窝头,想不好吃都难。

杂粮红枣窝窝头主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
玉米面:125克白面:50克
小米面:125克--
辅助料用量
大红枣:6个桂花糖:10克

杂粮红枣窝窝头的做法步骤

第三步:放入酵母水搅拌后后和成团饧发

杂粮红枣窝窝头做法第三步骤

第四步:大约1个小時饧发好,面团的表面有裂纹状

杂粮红枣窝窝头做法第四步骤

第七步:揉匀

杂粮红枣窝窝头做法第七步骤

第一步:酵母用温水冲融化,糖桂花备好

杂粮红枣窝窝头做法第一步骤

第五步:大红枣把枣肉切下来,切碎

杂粮红枣窝窝头做法第五步骤

第八步:不用案板,手沾湿,揪下一块面团团圆后做成窝窝头状,大小自定,大一點蒸的時间长一些,反之少時

杂粮红枣窝窝头做法第八步骤

第九步:做好的窝窝头直接放入蒸锅,蒸锅要提前烧水,待水烧开,也差不多做完,蒸15分钟左右,時间到焖5分钟在开锅即可。

杂粮红枣窝窝头做法第九步骤

第二步:小米面,玉米面,白面,放入桂花糖

杂粮红枣窝窝头做法第二步骤

第六步:放入发好的面团中

杂粮红枣窝窝头做法第六步骤
杂粮红枣窝窝头做法技巧/窍门/补充说明:

建议窝窝头不要做太大,小一点,可爱、也不会很厚,好吃。
枣的量自行掌握,多点少点都行,我用的是大个红枣6个。

相关食材:红枣

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂粮红枣窝窝头。

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