当前位置:首页 > 菜谱大全 > 软绵生吐司

软绵生吐司

菜谱编号:435-286
软绵生吐司是【凤梨娜娜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软绵生吐司”。
软绵生吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金山日式吐司粉:500克盐:9克
新鲜酵母:15克奶粉:10克
淡奶油:30克清水:330克
蜂蜜:30克白砂糖:45克
炼乳:30克--
辅助料用量
黄油:60克--

软绵生吐司的做法步骤

  • 第二步:将金山日式吐司粉与除黄油之外的其他材料放入到厨师机搅拌桶中
  • 第八步:烤箱170度30到35分钟
  • 第九步:出炉后立刻脱模摊凉,密封保存。这次用的金山日式吐司粉,100%进口优质小麦,非常适合做这种大水量配图的吐司,吸水性好,质地非常细腻,面团有弹性而且非常光滑。大水量并没有让它粘手瘫软。成品质地柔软如棉花。
  • 第六步:再次将面团擀开,从上往下卷起来,收口位置按薄,将面团收口朝一个方向,放入吐司盒中发酵
  • 第五步:松弛后将面团擀成牛舌型,从上往下卷起,覆盖保鲜膜松弛15分钟
  • 第七步:面团发酵至8分满,盖上盖子
  • 第一步:将材料准备好,因为面粉的吸水性不同,水量要根据自己面粉的实际吸水量酌情增减
  • 第四步:进行基础发酵,时间大概在1个小时左右,发酵好的面团,排气分割成4份滚圆,每个面团大概是240克左右,覆盖保鲜膜松弛15分钟
  • 第三步:将面团搅拌至出粗膜后,加入黄油,将面团搅打至扩展,测试下状态,面团水量很大,柔软但是不粘手
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司

    软绵生吐司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【凤梨娜娜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的软绵生吐司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜