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茄汁巴沙鱼

菜谱编号:435-563
茄汁巴沙鱼是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁巴沙鱼”。
茄汁巴沙鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼:一片小葱:少许
辅助料用量
番茄汁:三勺盐:少许
料酒:少许糖:一勺
淀粉:一勺半油:2-3两

茄汁巴沙鱼的做法步骤

  • 第二步:切丁
  • 第六步:热锅倒多点油
  • 第九步:热锅留少许油
  • 第四步:放一勺淀粉
  • 第十一步:盛盘,表面撒少许葱花。
  • 第八步:准备番茄酱,放入少许盐,和一大勺糖,放水,放一勺淀粉搅拌均匀
  • 第三步:放盐、胡椒粉、少许酒腌制20分钟
  • 第七步:放入裹淀粉的巴沙鱼煎炸,捞出。。再二次复炸,表面焦黄最好。
  • 第一步:巴沙鱼一条
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第十步:放入调好的番茄汁,炒至滾开。放入煎炸好的巴沙鱼丁,入味收汁后盛出。
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