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茄汁茄条

菜谱编号:128-003
茄汁茄条是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁茄条”。
茄汁茄条
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
圆茄子:1个--
辅助料用量
青豆:1把鸡蛋:1个
调味料用量
番茄酱:适量淀粉:适量
糖:适量油盐:适量

茄汁茄条的做法步骤

第七步:再放入青豆和少量的水煮开收浓;

茄汁茄条做法第七步骤

第八步:最后加入煎好的茄条翻她均匀即可;

茄汁茄条做法第八步骤

第四步:将裹了干淀粉的茄子放入加點盐的鸡蛋液中滚一下;

茄汁茄条做法第四步骤

第三步:再撒入點干淀粉, 搅拌均匀;

茄汁茄条做法第三步骤

第六步:锅中留少许油, 下入番茄酱和适量的糖她均匀;

茄汁茄条做法第六步骤

第九步:装入盘中。

茄汁茄条做法第九步骤

第五步:放入锅中煎至两面金黄后捞出备用;

茄汁茄条做法第五步骤

第二步:加入少量的盐腌制一下;

茄汁茄条做法第二步骤

第一步: 将圆茄子去皮后切成细长条;

茄汁茄条做法第一步骤
茄汁茄条做法技巧/窍门/补充说明:

1·茄子要挑选那种圆茄子,去皮后切成细长条,加入点盐入底味;
2·在煎至之前再拌入点干淀粉,方便裹蛋液,放入油锅中煎至,这样裹了蛋液的茄子能减少吸油;
3·炒番茄酱时需要点油,这样能有利于番茄红素的吸收,最后加入点青豆煮熟点缀。

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