左宗棠鸡
左宗棠鸡是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“左宗棠鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【左宗棠鸡】也称为左公鸡。1952年由台湾彭长贵创制，品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。其实与清末将领左宗棠没有直接关系。
这道菜肴按照烹饪步骤看，有点类似于【熘肉段】的制作方法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：溜 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2个 | 莲藕：100克 |
| 胡萝卜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：6克 |
| 白糖：2克 | 鸡精：3克 |
| 米醋：10克 | 料酒：10克 |
| 酱油：20克 | 蛋黄：1个 |
| 胡椒粉：2克 | 葱：适量 |
| 红辣椒：3个 | 玉米淀粉：适量 |
左宗棠鸡的做法步骤
左宗棠鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、辅料藕和胡萝卜是自己喜欢加的，也可以不加。
2、鸡块中的淀粉不宜提前放，拌匀后就要炸制。