立冬进补——鱼胶西洋参炖鸡翅
立冬进补——鱼胶西洋参炖鸡翅是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“立冬进补——鱼胶西洋参炖鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
立冬食补
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
南方热补
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
北方饺子
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
在我们这里立冬的习俗就是要进补，一般都会炖一锅鸡或鸭，以前还有狗肉和猫肉，现在鸡鸭的多，然后一家人一起吃。所以，到了今天，虽然没回家，但自己还是给自己炖了一小盅鸡汤喝！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：适量 | 鱼胶：适量 |
| 西洋参：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
立冬进补——鱼胶西洋参炖鸡翅的做法步骤
相关食材：鸡翅