红烧鱼划水
红烧鱼划水是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼划水”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
划水也称甩水,是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。红烧划水色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青鱼划水:1条 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:1块 |
料酒:2勺 | 生抽:2勺 |
老抽:1勺 | 白糖:适量 |
红烧鱼划水的做法步骤
红烧鱼划水做法技巧/窍门/补充说明:
1·鱼尾由于经常运动,这位置的肉特别嫩滑。