蓝莓山药挞
蓝莓山药挞是【眉记:】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓山药挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸甜蓝莓酱+爽滑山药泥+酥脆挞皮,让你忘记热量这回事!
蓝莓酱可以用市售的也可以自己做,我用的是几本木果的蓝莓泥,它号称不加添加剂,是可以放心给孩子食用的绿色食品。
山药用的铁棍山药,营养好且容易成泥。这次的山药买多了,做完12个蓝莓山药挞,还剩好多,不过没关系,当成果酱涂面包也是很好吃的。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:140克 | 黄油:75克 |
鸡蛋:1个 | 铁棍山药:250克 |
淡奶油:50克 | 蓝莓泥:40克 |
牛奶:250ML | 盐:3克 |
糖粉:50克 | -- |
辅助料用量 | |
糖:100克 | -- |
蓝莓山药挞的做法步骤
蓝莓山药挞做法技巧/窍门/补充说明:
1蓝莓富含花青苷色素,可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可起到改善视力的功效。
2铁棍山药有保脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、增强体力免疫等功能,同时可以调整内分泌、调整心脏功能等等。
3挞皮也可以用千层酥皮来做,当然也可以用市售蛋挞皮,但市售挞皮用起酥油开酥,比较难被代谢,尽量少吃。
答配菜谱:山药与蓝莓的做法