蓝莓山药挞
蓝莓山药挞是【眉记：】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓山药挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸甜蓝莓酱+爽滑山药泥+酥脆挞皮，让你忘记热量这回事！
蓝莓酱可以用市售的也可以自己做，我用的是几本木果的蓝莓泥，它号称不加添加剂，是可以放心给孩子食用的绿色食品。
山药用的铁棍山药，营养好且容易成泥。这次的山药买多了，做完12个蓝莓山药挞，还剩好多，不过没关系，当成果酱涂面包也是很好吃的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：140克 | 黄油：75克 |
| 鸡蛋：1个 | 铁棍山药：250克 |
| 淡奶油：50克 | 蓝莓泥：40克 |
| 牛奶：250ML | 盐：３克 |
| 糖粉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：100克 | -- |
蓝莓山药挞的做法步骤
蓝莓山药挞做法技巧/窍门/补充说明：
1蓝莓富含花青苷色素，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可起到改善视力的功效。
2铁棍山药有保脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、增强体力免疫等功能，同时可以调整内分泌、调整心脏功能等等。
3挞皮也可以用千层酥皮来做，当然也可以用市售蛋挞皮，但市售挞皮用起酥油开酥，比较难被代谢，尽量少吃。
答配菜谱：山药与蓝莓的做法