猪肉鸡蛋芹菜饺子
猪肉鸡蛋芹菜饺子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉鸡蛋芹菜饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我老公家在江西，他们那儿的早餐有香芹豆芽蒸饺，吃过一次后我就喜欢上了。所以我也寻思着包点芹菜饺子吃。一想到那清香味儿啊，口水都忍不住要流下来了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：500克 | 猪肉馅：150克 |
| 鸡蛋：3个 | 小芹菜：1盆 |
| 辅助料用量 | |
| 面粉用凉水：320克左右 | 植物油：适量 |
| 盐：适量 | 酱油：少许 |
| 大葱：1棵 | -- |
猪肉鸡蛋芹菜饺子的做法步骤
猪肉鸡蛋芹菜饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1·芹菜叶子富含维生素C，比杆子还有营养，且富含植物纤维，有促进肠胃蠕动的好处，而且芹菜的清香味基本上来自叶子，所以千万别浪费噢，只把一些黄叶去掉即可；
2·几种材料的配比不固定，根据自己的喜好来调整，不放鸡蛋只放肉也成，或者不放肉只放鸡蛋也没有问题；
3·关于煮饺子的问题：1）煮现包的鲜饺子一定要等水开再下饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，使饺子转起来，防止粘边或者沉底粘锅；2）素馅饺子易熟，生肉馅的一定要煮透，中间加不加凉水都不是问题，只要饺子肚子鼓起来，鼓到要撑破那种样，说明内部串气好了，肉馅熟了，捞出来就可以了；2）煮饺子要不要盖盖子，这看个人情况，想要笼住热气，可以盖盖子；想便于观察状态，不盖盖子亦无事。