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凉拌鸡丝拉皮

菜谱编号:043-977
凉拌鸡丝拉皮是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡丝拉皮”。
凉拌鸡丝拉皮
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆拉皮:适量鸡脯肉:适量
辅助料用量
蒜末:适量葱花:适量
调味料用量
料酒:半勺盐:3克
鸡精:3克生抽:1勺
香油:适量红油:适量
白糖:适量米醋:适量

凉拌鸡丝拉皮的做法步骤

  • 第七步:加入熟芝麻和红油拌匀。
  • 第一步:准备的材料。
  • 第五步:拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。
  • 第八步:上桌即可。
  • 第二步:锅中水开,放入绿豆拉皮煮至7分钟,过凉水。
  • 第三步:锅中放入葱姜,淋入料酒,下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。
  • 第四步:小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。
  • 第六步:再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。
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