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糖醋鲈鱼

菜谱编号：439-985

糖醋鲈鱼是【人可何222】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鲈鱼”。

第十一步：锅里放油放些蒜末炸成金黄色，加入甜辣酱，西红柿丁，烧开，加入白醋，清水烧开，用淀粉水勾芡。直接淋在鱼上面。

第四步：鲈鱼从鱼尾开始改刀。

第九步：油温5成，先抓住鱼尾，把鱼头放入油里炸一会定型，然后整条放油锅里炸，中间先别翻面让鱼定型，用勺子把露出的鱼淋上热油，大概中火炸6-7分钟。

第十步：把鱼炸成金黄，酥脆，排上盘，撒上青红椒。

第六步：调一个面糊，比列：面粉50%，粘米粉30%，玉米粉20%。加入水调成面糊。

第二步：甜辣酱和白醋。

第十二步：大功告成。

第五步：倒入葱姜水，加料酒，盐，鸡精，五香粉腌制2小时。

第三步：用清水泡30分钟，中间用手抓出葱姜丝，然后过滤成葱姜水备用。

第一步：大葱切圈，姜切丝。

第七步：西红柿切丁，葱切花，红绿椒切丁备用。

第八步：先把鱼抺些干面粉，然后再均匀地把鱼上面糊浆。

相关食材：鲈鱼醋

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