当前位置：首页 > 菜谱大全 > 炸鲜奶

炸鲜奶

菜谱编号：440-102

炸鲜奶是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鲜奶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸鲜奶是地道的广东美食，传统的炸鲜奶是用油锅炸的，不过龙宝觉得用油炸，冬天吃容易上火，而且油反复用也不健康，如果用烤箱就可以解决这个问题。

炸鲜奶主厨：龙宝宝陈诺

第三步：把小奶锅放到火源上，开中小火加热，用筷子不停的搅拌，防止糊底，一直搅拌到牛奶和玉米淀粉变成浓稠的糕状

第六步：鸡蛋打散备用，牛奶糕上先粘一些玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后粘上黄色的面包糠

第八步：放进中层，上下火180度烤5分钟，没有烤箱的，那还是用油炸吧，换个小一點的锅会比较省油。

第四步：玻璃碗里事先垫一层耐高温的保鲜膜，把煮好的牛奶糕倒进玻璃碗里，室温下放到凝固

第七步：牛奶糕全部做好以后，放到不沾的烤盘里

第一步：牛奶和白砂糖倒进无油的深碗里，隔热水搅拌到白砂糖融化

第五步：牛奶糕凝固后，取出切成手指大小的方块。喜欢长条形的可以切长一些

第二步：牛奶倒入小奶锅里，加入30克的玉米淀粉，搅拌到融化

炸鲜奶做法技巧/窍门/补充说明：

不同的烤箱温度略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

菜谱标签：下午茶小吃早餐

相关菜谱：: 炸鲜奶的做法[图解]; 意式鲜奶酪的做法[图解]; 顺滑软糯の【鲜奶雪花糕】的做法[图解]; 鲜奶肉肠卷的做法; 脆皮炸鲜奶的做法[图解]; 酥炸鲜蘑（啤酒调面糊版）的做法[图解]; 脆皮炸鲜奶的做法[图解]; 鲜奶土司的做法[图解]; 鲜奶麻薯的做法; 炸鲜奶的做法[图解]; 炸鲜奶的做法[图解]; 鲜奶雪露面包的做法