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莲菜大肉水饺

菜谱编号：440-151

莲菜大肉水饺是【番薯、v?v】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲菜大肉水饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天8人局的火锅。硬是被辣到退下战场。剩下一堆洗过的菜没法储存。突然想到包成饺子冻在冰箱。马上也就是冬至啦。吃饺子。不冻耳朵哦

莲菜大肉水饺主厨：番薯、v?v

第三步：依次放入盐、鸡精、十三香、香油、生抽。以上是我的用量，第一坨黑黑的是被生抽爱过的盐。???♀?绿色的是做汤面剩下的蒜苗。只有一点实在不知道咋吃了····就放进去了

第八步：此时会形成4个棱角，每一个用拇指再捏紧一下。个个都是大肚婆····像个小小的厨师帽

第一步：咔嚓！您已发送全家福至相亲相爱一家人群聊。莲菜本来想做炝莲菜的。无奈太厚了。买肉的时候居然被土豪阿姨把全部的五花肉买走做腊肠····话说今年这么贵的价钱···合适吗？

第七步：此时应该是双手···只有自己一个人没法拍双手??想想就好诡异。刚刚学会包饺子的我教你们怎么包????两只手握住饺子皮边缘、边缘、用力下压、下压。别忘两遍扯。压住后往中间挤一下。

第六步：我用的饺子皮是买来的。如果想要自己擀皮上面配料有饺子皮制作用量。其实是可以自己擀的。无奈即将临产的我。揉不动面····

第九步：完事了。煮开吃吧。放冰箱冷冻起来也可。但是要尽快吃完。冷冻的煮要用冷水下锅···这是我的蘸料。上面有蘸汁用料···

第五步：拌好了可以开始包了以下3张图是包饺子过程。会包的请略过····

第四步：搅拌搅拌打入一颗鸡蛋。如果觉得干的话在打。搅的时候觉得顺畅润滑就别加了。不然会很多水···鸡蛋用一个就行了。别多

第二步：莲菜和肉用刀剁碎。我这是料理机搅的??。如果没有不建议买。用刀剁的肉更有感情····我把姜和葱一起搅了可别忘了放·····

莲菜大肉水饺做法技巧/窍门/补充说明：

1、煮饺子记得放点盐煮。
2、生熟我一般都是肉的两滚后看饺子鼓起状态。轻轻手指点两下大肚子皮肉分离即可。素的就更好煮了。面皮边缘透明就起锅。一般就1滚。时间长了饺子就不好吃了。

菜谱标签：主食春节面食饺子

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