紫薯燕麦粥
紫薯燕麦粥是【一溪月】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯燕麦粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香甜滑糯。一股浓郁的燕麦香味儿，粥变成了漂亮的蓝绿色。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 易煮燕麦：2把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫薯：2个 | -- |
紫薯燕麦粥的做法步骤
紫薯燕麦粥做法技巧/窍门/补充说明：
紫薯煮粥会变成蓝绿色，是因为紫薯里面含有丰富的花青素。花青素这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
答配菜谱：紫薯与燕麦的做法