蛋糕胚（戚风蛋糕）
蛋糕胚（戚风蛋糕）是【爱我的人请呼吸_g0wH】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕胚（戚风蛋糕）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
戚风蛋糕真的是让我觉得最难的?，面糊的干湿程度，蛋白的打发程度，烤箱的温度……我废了几十个鸡蛋也没有烤出一个完美的戚风，但是偶然一次发现了一个神器，如果你烤戚风是打算做蛋糕你可以买来尝试一下，可以算是零失败?。下面我们开始做起来！！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 耗时：一小时 |
| 难度：简单 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：260克（大概五个左右） | 糖：80克（蛋黄糊20克，蛋白60克） |
| 牛奶：50克 | 玉米油：40克 |
| 柠檬汁：1～2克（白醋） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低筋面粉：90克 | -- |
蛋糕胚（戚风蛋糕）的做法步骤
蛋糕胚（戚风蛋糕）做法技巧/窍门/补充说明：
1、配方是八寸的，你也可以用八寸的活底模具来做，预热烤箱150度，上下火150度烤20的分钟，然后改为上下火160度烤30分钟，温度自行调节。
2、打发蛋白和烤箱的温度多做几次蛋糕就可以把握了，在烤箱旁边多看着点。
3、蛋糕是我自己找的方子，做法也是自己总结的，非专业????，平常在家中做做增加乐趣，如果有错误的地方请不要采纳。