第四步：加入金昌鱼微煎。
第七步：铲出装盘即可。
第一步：姜切丝，蒜切片，葱切段，辣椒切小段。
第二步：金昌鱼开肚，洗净。在鱼身上划十字刀，鱼身两面都抹上少许盐和生抽及适量姜丝腌一个小時。
第五步：煎至两面微黄，倒入一勺老抽和一勺生抽及适量水，加盖烧。
第三步：锅里热油，加入姜丝，蒜片，葱白段和辣椒段她香。
第六步：烧至水分快干時加入葱段稍焖。
红烧金昌鱼
红烧金昌鱼是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧金昌鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金昌鱼红烧着吃很不错呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金昌鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 辣椒：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | -- |