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泡椒凤爪

菜谱编号：044-34

泡椒凤爪是【言言妈咪】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

感觉没外面卖的白，也没外面的脆

泡椒凤爪主厨：言言妈咪

第六步：把野山椒和生姜，八角，桂皮，花椒一起放进玻璃坛子，（也可以放胡萝卜，洋葱，柠檬等）感觉水不够，然后我又放了点凉开水进去，加了一点盐。

第八步：出炉了，香椒的鸡椒下酒呀，就着稀饭吃，哇太过瘾了。

第七步：然后把鸡脚放进去就可以了，等一个晚上就能吃了（忘记盖盖子了）。

第五步：这是买的一代野山椒，才五块钱。

第三步：然后放入鸡脚煮两三分钟，感觉煮久了泡着会烂。

第四步：捞出鸡脚放在水龙头下冲水半至一个小时去掉油渍和胶质，免得泡的时候浑浊（水开到最小）也可以放在冰水里面泡。

第一步：鸡脚洗好去掉指甲，然后砍从中间砍成两块。

第二步：锅里放水，放料酒，八角，香叶，姜片烧开。

相关食材：泡椒

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