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香芹泡椒牛肉丝

菜谱编号:144-692
香芹泡椒牛肉丝是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹泡椒牛肉丝”。
香芹泡椒牛肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

忙碌的日子吃了好多天的外卖,真是难吃死了,想想都饱了,今天弟弟休息,

小蒙蒙也在家,就琢磨着烧几个小菜,小聚哈

再喝点小酒啥的,象我弟弟说的那样谈谈理想说说人生,哈哈

今天研究前几天刚买回来的菜谱,发现有道菜看着口水都留下来了

与其流口水还不如自己试试,菜名就是香芹泡椒牛肉丝

香芹泡椒牛肉丝主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛腱肉:适量--
辅助料用量
香芹:适量--
调味料用量
蒜片:15克老姜丝:15克
花椒:适量黑胡椒粉:5克
生抽:15ML干淀粉:15克
油:90ML鲜朝天椒:100克
四川泡椒:100克高度白酒:45ML
泡菜:(泡豇豆,泡萝卜等)50克--

香芹泡椒牛肉丝的做法步骤

  • 第六步:大火加热油,九成热时放入蒜片和花椒待蒜片变黄同花椒捞出弃掉
  • 第九步:改大火加热炒锅中剩的油,待油极热时放入牛腱肉丝,快速煸炒
  • 第十一步:加入香芹段,继续翻炒约两分钟,加入适量调味两香油即可
  • 第十步:肉丝一旦完全变熟色,立即将炒锅的配料放入锅中
  • 第七步:改中火放入朝天椒,泡椒,和姜和泡菜段翻炒
  • 第二步:把牛肉切细丝,尽量切的均匀一点哦,炒起来好看点哦
  • 第一步:牛腱肉清洗干净,把上面的血丝全部洗掉
  • 第四步:朝天椒,泡椒切细丝,姜切粒儿
  • 第三步:调入生抽,白酒,姜丝,,黑胡椒粉和干淀粉抓匀 加盖腌三十分钟
  • 第十二步:这道美味的菜出锅啦,你们也赶紧试试
  • 第八步:翻炒约两分钟捞出沥油哦
  • 第五步:香芹泡菜切四厘米长得段儿
  • 香芹泡椒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    特色:酸辣可口,牛肉细嫩柔软,用此配白米饭,吃起来荡气回肠啊

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉香芹泡椒

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