| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：少许 | 鸡蛋：两个 |
| 盐：少许 | 虾皮：半把 |
| 辅助料用量 | |
| 中筋粉：适量 | 温水：适量 |
| 食用油：10克 | -- |
第二步：保持中小火，把鸡蛋煎熟，戳成小块，关火备用
第七步：加入少许盐，和10克食用油
第五步：再揉成光滑且软硬适中的面团，盖湿布醒四十分钟
第一步：鸡蛋提前打散，锅里放入适量油，倒入鸡蛋
第四步：用筷子和成絮状
第八步：搅拌均匀备用
第三步：面粉慢慢加入温水
第九步：醒好的面团分成小剂子
第十三步：电饼铛预热，放入少许油，放入饼丕，中小火烙至两面微黄即可，勤翻面哦
第十步：按扁小剂子，擀开呈大片
第十四步：好吃的韭菜鸡蛋盒子就做好啦
第六步：韭菜提前洗净沥干水分（一定要沥干水分），切碎，加入虾皮，混合鸡蛋一起放入盆里
第十一步：包上比较多的馅料，边缘捏紧
第十二步：可以把边缘捏出花边
因为有虾皮的加入，所以放盐时不能放太多
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