吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥
菜谱编号:444-128
吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥是【金奇香咸蛋黄天猫店】分享的菜谱,口味属于甜味,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
敲可爱的一款饼干,看着这个萌萌的样子,都不忍心下嘴了!新年也快到了,十分适合作为新年小礼物送给亲朋好友哦!
吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥主厨:金奇香咸蛋黄天猫店
菜式制作特点 |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
难度:简单 | -- |
菜谱主材料 |
无盐黄油:80克 | 砂糖:45克 |
鸡蛋液:25克 | 低筋粉:120克 |
金奇香咸蛋黄:2个 | 可可粉:3克 |
糖霜:35克 | -- |
辅助料用量 |
温开水:6克 | 南瓜粉:1克 |
吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤
第一步:黄油室温软化,打发黄油,加入白砂糖继续打发均匀。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第一步骤]()
第七步:冷冻完毕取出,用刀切成片状,依次摆入不粘烤盘中。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第七步骤]()
第十二步:等糖霜凝固后即可食用。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第十二步骤]()
第四步:取70克面团,加3克可可粉,揉成面团,擀成长方形薄片。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第四步骤]()
第三步:筛入低筋粉,搅拌均匀,不要过度揉捏以免面糊产生筋性。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第三步骤]()
第五步:剩下的面团加入咸蛋黄碎揉成圆柱形。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第五步骤]()
第十步:饼干完全冷却后,在饼干上挤出蛋白形状。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第十步骤]()
第二步:分3次加入蛋液打发均匀,每次加入都打均匀之后再加下一次,避免水油分离。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第二步骤]()
第六步:用可可面团把咸蛋黄面团包裹起来,做成圆柱形,用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第六步骤]()
第十一步:剩余糖液加南瓜粉拌匀,装入裱花袋中,往凝固的白色糖霜中挤出一小點,作为蛋黄。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第十一步骤]()
第九步:糖霜中加清水,搅拌均匀,装进裱花袋。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第九步骤]()
第八步:预热的烤箱中上下火175度约12-15分钟左右。
![吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥做法第八步骤]()