第十一步：可以再加少许水没过鱼块。
第八步：另起锅放油她香姜 蒜，大葱末。
第九步：把煎好鱼块入锅她匀。
第七步：捞出。
第四步：把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
第三步：大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。
第一步：洗净的鱼切块。
第六步：锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
第十二步：中小火烧至收汁即可。
第二步：鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小時。
第十步：再把调好的汁倒入。
第五步：腌好的鱼块吸干水份。
红烧鱼块
红烧鱼块是【狗窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从小爱吃鱼，妈妈以前说我是猫变得，吃的又快又多，还不会被鱼刺卡住！
记得小时候在家吃的就是酸菜鱼，豆瓣鱼，好像都没别的变化
这两种鱼也是四川最有名的了，可以说家家户户都会做！
来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物
想吃鱼，那就用别的做法吧！呵呵
鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好！
这鱼确切的名字我不知道呢！只知道叫鱼！
我在超市买的，上面的标签就是:活鱼
晕吧明明杀S了，还叫活鱼
管它啥鱼，拿回家我就把它变成红烧鱼！呵呵
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 水：适量 | 酱油、：适量 |
| 蚝油、：适量 | 白糖：适量 |
| 醋：适量 | -- |
红烧鱼块的做法步骤
红烧鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
注：鱼腌制过，调汁时也可以不放盐了！