四喜丸子

第九步：大火收汁煮2分钟左右。

第五步：捞起来。

第十一步：倒入酱汁。

第三步：依次做好4个丸子，中小火慢炸，火大会外焦内不熟。

第十步：把肉丸子捞起装碟。

第六步：调下碗汁。

第七步：热锅，把碗汁下去中小火煮开。

第二步：小汤锅加入适量的调和油+茶籽油加热半五成热，把鱼肉搓成圆球放入炸制(因为一个人操作，搓完直接放入油锅炸，没拍照)。

第八步：再放肉丸子下去煮，让酱汁挂满丸子。

第一步：鲮鱼肉(已处理好调好味的)。

第十四步：成品图。

第十三步：成品图。

第十二步：用少许香菜叶點缀。

第四步：炸至肉丸子浮起，变成金黄色大约10左右。