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四喜丸子

菜谱编号:446-837
四喜丸子是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜丸子”。
四喜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜,以取其吉祥之意。

四喜丸子主厨:琪_feXjZ8E2

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲮鱼肉:适量--

四喜丸子的做法步骤

第九步:大火收汁煮2分钟左右。

四喜丸子做法第九步骤

第五步:捞起来。

四喜丸子做法第五步骤

第十一步:倒入酱汁。

四喜丸子做法第十一步骤

第三步:依次做好4个丸子,中小火慢炸,火大会外焦内不熟。

四喜丸子做法第三步骤

第十步:把肉丸子捞起装碟。

四喜丸子做法第十步骤

第六步:调下碗汁。

四喜丸子做法第六步骤

第七步:热锅,把碗汁下去中小火煮开。

四喜丸子做法第七步骤

第二步:小汤锅加入适量的调和油+茶籽油加热半五成热,把鱼肉搓成圆球放入炸制(因为一个人操作,搓完直接放入油锅炸,没拍照)。

四喜丸子做法第二步骤

第八步:再放肉丸子下去煮,让酱汁挂满丸子。

四喜丸子做法第八步骤

第一步:鲮鱼肉(已处理好调好味的)。

四喜丸子做法第一步骤

第十四步:成品图。

四喜丸子做法第十四步骤

第十三步:成品图。

四喜丸子做法第十三步骤

第十二步:用少许香菜叶點缀。

四喜丸子做法第十二步骤

第四步:炸至肉丸子浮起,变成金黄色大约10左右。

四喜丸子做法第四步骤
四喜丸子做法技巧/窍门/补充说明:

肉丸子改用鱼肉更健康

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四喜丸子。

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