第九步:大火收汁煮2分钟左右。
第五步:捞起来。
第十一步:倒入酱汁。
第三步:依次做好4个丸子,中小火慢炸,火大会外焦内不熟。
第十步:把肉丸子捞起装碟。
第六步:调下碗汁。
第七步:热锅,把碗汁下去中小火煮开。
第二步:小汤锅加入适量的调和油+茶籽油加热半五成热,把鱼肉搓成圆球放入炸制(因为一个人操作,搓完直接放入油锅炸,没拍照)。
第八步:再放肉丸子下去煮,让酱汁挂满丸子。
第一步:鲮鱼肉(已处理好调好味的)。
第十四步:成品图。
第十三步:成品图。
第十二步:用少许香菜叶點缀。
第四步:炸至肉丸子浮起,变成金黄色大约10左右。