汤种北海道牛奶吐司
汤种北海道牛奶吐司是【线线3896】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种北海道牛奶吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
汤种北海道吐司做过无数次了,“云朵般柔软的口感”源自君之老师?分量是450g吐司两条。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:500克 | 糖:76克 |
盐:7·5克 | 奶粉:18克 |
汤种:216克 | 牛奶:46克 |
奶油:70克 | 全蛋液:76克 |
酵母:7·5克 | 黄油:36克 |
汤种北海道牛奶吐司的做法步骤
汤种北海道牛奶吐司做法技巧/窍门/补充说明:
技巧:和面时面团温度不能超26度,温度过高会破坏面筋组织。如面团温度有些高,可以将面团放入冰箱冷冻层冷冻几分钟降温。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:吐司与牛奶的做法