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红烧福寿鱼

菜谱编号:045-079
红烧福寿鱼是【何以笙萧默】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧福寿鱼”。
红烧福寿鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
福寿鱼:600克左右剁椒:100克
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
葱:适量鸡精:适量
孜然粉:适量生抽:适量
料酒:适量--

红烧福寿鱼的做法步骤

  • 第三步:姜蒜都切好备用。
  • 第八步:来来来,这个请大家吃吧,味道真好呢!
  • 第五步:锅内再放入油烧热,爆香姜蒜,放入剁椒,加入少许清水,可加放少许盐。
  • 第七步:再放入鸡精,关火,装盘,洒上葱花就OK啦。
  • 第四步:热锅烧油,将鱼下锅煎至两面金黄后盛出。
  • 第二步:红辣椒切碎(我觉得最好是用小红辣椒,够辣,我只买到了大红辣椒,不辣)。
  • 第六步:将煎好的鱼放入锅中,倒入生抽,盖上锅盖焖上两分钟。
  • 第一步:鱼杀好洗净,两面各割4刀,方便入味,割好刀花的鱼用盐、孜然粉、料酒腌制十分钟。
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