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京酱肉丝

菜谱编号:451-985
京酱肉丝是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。
京酱肉丝
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪通脊:200克--
辅助料用量
油:少许盐:少许
葱:少许生抽:少许
酱油:少许黄酱:少许
甜面酱:少许料酒:少许
糖:少许香油:少许

京酱肉丝的做法步骤

  • 第一步:肉切丝,用清水冲洗两遍去除肉中异味。
  • 第七步:倒入肉丝翻炒均匀点一点香油即可出锅。
  • 第六步:另起锅倒入少许油倒入碗汁,小火快速搅拌直至酱汁浓稠。
  • 第八步:成品。
  • 第三步:对一个碗汁,两勺甜面酱,一勺黄酱,一勺半糖,一勺酱油,三勺料酒,三勺清水。
  • 第五步:做锅点火倒油,热锅凉油下入肉丝,肉丝变色后盛出控干水分。
  • 第二步:挤干水分,肉丝中加入少许的酱油,盐,料酒用手抓上劲,放入少许玉米粉继续抓上劲倒一点油封住肉中水分。
  • 第四步:切一点葱丝码在盘中。
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