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凉拌鸡丝

菜谱编号:453-389
凉拌鸡丝是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡丝”。
凉拌鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

1、鸡腿中蛋白质含量丰富,有利于人体生长发育和新陈代谢。

2、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素,可以改善人体的缺铁性贫血。

3、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪,人体消化和吸收率也比较高。

4、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

凉拌鸡丝主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2只圆葱:30克
胡萝卜:30克香菜:10克
蒜:10克辣椒面:适量
芝麻:适量--
辅助料用量
糖:1勺盐:2匙
味精:0·2匙醋:1勺
料酒:2匙涝汁:2勺

凉拌鸡丝的做法步骤

第十七步:普通的食材用心去做就会有意想不到的收获。

凉拌鸡丝做法第十七步骤

第二步:准备花椒、八角、姜片放入调味盒中。

凉拌鸡丝做法第二步骤

第八步:鸡腿撕成细丝状。

凉拌鸡丝做法第八步骤

第五步:鸡腿取出放入冷水中多冲洗几遍在冰凉水中浸泡一会儿。

凉拌鸡丝做法第五步骤

第十四步:搭配玉米饼、鹌鹑蛋、牛奶就是标配的早餐。

凉拌鸡丝做法第十四步骤

第七步:胡萝卜、圆葱、香菜切好备用。

凉拌鸡丝做法第七步骤

第六步:准备原材料鸡腿、圆葱、蒜、香菜、胡萝卜。

凉拌鸡丝做法第六步骤

第三步:锅中倒入清水放入鸡腿和调味盒、料酒、盐大火煮起来。

凉拌鸡丝做法第三步骤

第九步:蒜去皮洗净切成小粒和辣椒面、芝麻放入容器中。

凉拌鸡丝做法第九步骤

第十三步:爽口诱人的凉拌鸡腿丝装入盘中。

凉拌鸡丝做法第十三步骤

第十一步:時蔬和鸡腿丝、蒜蓉辣椒油、糖、盐、味精、醋、涝汁放入容器中。

凉拌鸡丝做法第十一步骤

第一步:鸡腿洗净在开水中焯水去除油脂和杂质后立即放入冷水中过凉再沥干水份。

凉拌鸡丝做法第一步骤

第十五步:鸡腿丝入口香浓混搭着時蔬的清香口感一级棒。

凉拌鸡丝做法第十五步骤

第十二步:所有的调味料拌匀入味即可享用。

凉拌鸡丝做法第十二步骤

第十步: 用热油分两次浇熟搅拌均匀。

凉拌鸡丝做法第十步骤

第四步:煮至鸡腿熟透汤汁不多時即可。

凉拌鸡丝做法第四步骤

第十六步:这道美味也是非常不错的下酒小菜。

凉拌鸡丝做法第十六步骤
凉拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
1、鸡腿中蛋白质含量丰富,有利于人体生长发育和新陈代谢。
2、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素,可以改善人体的缺铁性贫血。
3、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪,人体消化和吸收率也比较高。
4、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌鸡丝。

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