蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
蛋白放入干净无水无油的容器里,加入20克糖,中速打至出现细致的泡沫。
把吉利丁粉放入125ML的百香果汁里泡10-15分钟,隔水溶化,放凉。
百香果洗净,对半切开。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
百香果慕司之前已做过了,过程是一样的,只是装饰不同而已。百香果慕司香味十足,让人吃了回味无穷呢!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:4个 | 低筋面粉:1/2杯 |
辅助料用量 | |
鲜奶油:350ML | 百香果汁:1/4杯,60ML |
蜂蜜:1大匙 | 蛋白:6个 |
调味料用量 | |
糖:40克 | 玉米油:1/4杯,60ML |
醋:100克 | 吉利丁粉:7克 |
水:27克 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百香果慕司。
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