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炸香酥麻花

菜谱编号:454-064
炸香酥麻花是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸香酥麻花”。
炸香酥麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香酥麻花,不是硬的那种。

炸香酥麻花主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:160克奶粉:25克
盐:1克小苏打:1克
无铝泡打粉:1克鸡蛋:1个
辅助料用量
白砂糖:30克猪油:5克
水:20克--

炸香酥麻花的做法步骤

  • 第二步:加160克面粉,25克奶粉,1克盐,1克小苏打,1克无铝泡打粉。揉成光滑面团。
  • 第五步:两头捏紧,一手抓一端,两手反相转十几下。
  • 第三步:面团醒1小时,(忘拍面团了)取出一半面团,另一半盖好盖子,以免太干。稍擀成长条型,均匀切条。
  • 第十一步:待完全凉后,可放入盒中保存。
  • 第九步:要翻面,炸至金黄。
  • 第八步:油锅4成热,用最小的小火。
  • 第六步:对折,再次反向扭转,收口捏紧。
  • 第一步:20克水加30克白砂糖,加1个鸡蛋,加5克猪油,搅拌匀。
  • 第十步:滤油。
  • 第七步:依次做好麻花。
  • 第四步:取一个长条,搓成30厘米长条。
  • 菜谱标签:家常菜面食

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