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炸香酥麻花

菜谱编号：454-064

炸香酥麻花是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸香酥麻花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香酥麻花，不是硬的那种。

炸香酥麻花主厨：伊悠悠

第二步：加160克面粉，25克奶粉，1克盐，1克小苏打，1克无铝泡打粉。揉成光滑面团。

第五步：两头捏紧，一手抓一端，两手反相转十几下。

第三步：面团醒1小时，（忘拍面团了）取出一半面团，另一半盖好盖子，以免太干。稍擀成长条型，均匀切条。

第十一步：待完全凉后，可放入盒中保存。

第九步：要翻面，炸至金黄。

第八步：油锅4成热，用最小的小火。

第六步：对折，再次反向扭转，收口捏紧。

第一步：20克水加30克白砂糖，加1个鸡蛋，加5克猪油，搅拌匀。

第十步：滤油。

第七步：依次做好麻花。

第四步：取一个长条，搓成30厘米长条。

菜谱标签：家常菜面食

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