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芝麻小麻花

菜谱编号:295-998
芝麻小麻花是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻小麻花”。
芝麻小麻花
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:150克小苏打:2克
砂糖:20克盐:1克
牛奶:30克鸡蛋:1个
辅助料用量
黑芝麻:适量--

芝麻小麻花的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀
  • 第五步:盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第十三步:起油锅加热至6成热
  • 第三步:加入适量的熟的黑芝麻
  • 第十四步:把小麻花一个一个放入油锅中,麻花开始在锅中膨胀,要用筷子不停翻面
  • 第九步:对折起来
  • 第十步:一手拿一头,反方向搓
  • 第七步:切成细条状
  • 第二步:盆里放入适量的中粉,加入鸡蛋牛奶液(牛奶量自己调整)
  • 第八步:取一条用手搓圆搓长
  • 第十六步:彻底冷却后非常酥脆
  • 第四步:和成光滑的面团
  • 第六步:把面团擀成正方形面片
  • 第十一步:再用手提起2头,长条自然卷曲,再对折把2头塞进圆圈里
  • 第十五步:炸至金黄色即可捞出,可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出
  • 第十二步:这是做好的半成品
  • 芝麻小麻花做法技巧/窍门/补充说明:

    尽量把面条搓细点,因为油炸后会膨胀的

    相关食材:芝麻

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