香辣鱼锅
香辣鱼锅是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
适合冷天吃的香辣锅。
香香辣辣的一锅,吃着开胃又过瘾。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
昂刺鱼:4条 | -- |
辅助料用量 | |
干豆皮:80克 | -- |
调味料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
盐:适量 | 郫县豆瓣酱:20克 |
糖:5克 | 老抽:5克 |
生抽:20克 | 白酒:5克 |
蒜瓣:6个 | 香菜:适量 |
蒜苗:适量 | 蛋液:适量 |
香辣鱼锅的做法步骤
香辣鱼锅做法技巧/窍门/补充说明:
昂刺鱼粘裹蛋液再煎至,可以防止鱼皮破损。
没有干锅,就用炒锅烧至,一样美味。
如果喜欢辣味重的,可在加2个干辣椒,更有味。