第五步：腌制好的鸡胸裹上面包糠。再用个小锤子轻轻敲打鸡排。
第八步：切块撒點椒盐粉，辣椒粉就可以。
第三步：片好的鸡胸加入盐，料酒，鸡蛋，生粉，辣椒粉。
第六步：油加热，下入鸡排，中小火炸成表面金黄色。
第一步：准备的原料。
第七步：捞出用厨房纸吸干表面的油脂。
第二步：鸡胸片成薄片。
第四步：抓匀冰箱冷藏腌制2小時。
香辣鸡排
香辣鸡排是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
网上又有食品安全的报道，说的就是这个大街小巷都有的炸鸡排，还好这些东西基本没买过，自己在家做做也不是很复杂，关键卫生，安全，味道也不差！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸：2块 | 面包糠：适量 |
| 鸡蛋：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 料酒：1大勺 |
| 椒盐粉：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 生粉：2大勺 | -- |
香辣鸡排的做法步骤
香辣鸡排做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡排裹上面包糠经过敲打可以让面包糠更牢的粘在鸡排上，还可以让鸡排厚薄更均匀点。
2·辣椒粉的量根据自己接受的程度加入。