第五步:腌制好的鸡胸裹上面包糠。再用个小锤子轻轻敲打鸡排。
第八步:切块撒點椒盐粉,辣椒粉就可以。
第三步:片好的鸡胸加入盐,料酒,鸡蛋,生粉,辣椒粉。
第六步:油加热,下入鸡排,中小火炸成表面金黄色。
第一步:准备的原料。
第七步:捞出用厨房纸吸干表面的油脂。
第二步:鸡胸片成薄片。
第四步:抓匀冰箱冷藏腌制2小時。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
网上又有食品安全的报道,说的就是这个大街小巷都有的炸鸡排,还好这些东西基本没买过,自己在家做做也不是很复杂,关键卫生,安全,味道也不差!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胸:2块 | 面包糠:适量 |
鸡蛋:1只 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 料酒:1大勺 |
椒盐粉:适量 | 辣椒粉:适量 |
生粉:2大勺 | -- |
第五步:腌制好的鸡胸裹上面包糠。再用个小锤子轻轻敲打鸡排。
第八步:切块撒點椒盐粉,辣椒粉就可以。
第三步:片好的鸡胸加入盐,料酒,鸡蛋,生粉,辣椒粉。
第六步:油加热,下入鸡排,中小火炸成表面金黄色。
第一步:准备的原料。
第七步:捞出用厨房纸吸干表面的油脂。
第二步:鸡胸片成薄片。
第四步:抓匀冰箱冷藏腌制2小時。
1·鸡排裹上面包糠经过敲打可以让面包糠更牢的粘在鸡排上,还可以让鸡排厚薄更均匀点。
2·辣椒粉的量根据自己接受的程度加入。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣鸡排。
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