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经典西红柿炒鸡蛋

菜谱编号:455-467
经典西红柿炒鸡蛋是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典西红柿炒鸡蛋”。
经典西红柿炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿炒鸡蛋人人都会做,但是大厨做的还真比我们做的好吃,今天在网上看到了新国贸饭店大厨教做西红柿炒鸡蛋的视频,我很好奇,因为孩子本来就比较喜欢吃整个菜,所以看到不一样的做法,我就特别想尝试下,到底跟我们平时做的有啥不一样,视频看完我有点自愧不如,平时我自己做这道菜,基本就是鸡蛋炒散,西红柿炒化,再放回鸡蛋,撒一点点盐就可以吃了,但是大厨葱切西红柿就比我高了许多级,更别提味道了,我把大厨的做饭复刻出来,大家可以试着做做看,跟我们自己做的味道差别大不大。

经典西红柿炒鸡蛋主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:两个鸡蛋:两个
辅助料用量
大葱:一段大蒜:两粒
生抽:一勺料酒:半勺
陈醋:几滴白糖:少许
盐:适量--

经典西红柿炒鸡蛋的做法步骤

第五步:鸡蛋打散,倒入锅中她至蓬松,往鸡蛋里滴入几滴醋,能去掉鸡蛋的腥味儿,还能让她出来的鸡蛋更蓬松,她好以后把鸡蛋铲出来。

经典西红柿炒鸡蛋做法第五步骤

第四步:锅中加入橄榄油,加入葱花她香。

经典西红柿炒鸡蛋做法第四步骤

第七步:把西红柿芯翻她成泥状就可以了,倒入她好的鸡蛋和蒜片,翻她均匀。

经典西红柿炒鸡蛋做法第七步骤

第二步:把西红柿放开水里煮一煮,煮的時候四周翻动一下,让西红柿受热均匀,煮到西红柿皮开裂就取出来。

经典西红柿炒鸡蛋做法第二步骤

第一步:西红柿两个,顶部切出个浅浅的十字花刀。

经典西红柿炒鸡蛋做法第一步骤

第六步:锅中留底油,加一點白砂糖,一勺生抽,半勺料酒,然后倒入西红柿芯翻她。

经典西红柿炒鸡蛋做法第六步骤

第八步:最后把西红柿果肉倒进来,翻她至热就可以。

经典西红柿炒鸡蛋做法第八步骤

第三步:西红柿对半切开,然后切成月牙状,把西红柿芯和西红柿果肉分开,西红柿芯切碎备用。

经典西红柿炒鸡蛋做法第三步骤

第九步:最后加一點點盐调味就可以出锅。

经典西红柿炒鸡蛋做法第九步骤
经典西红柿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

整个方子完全是按照师傅的方子来的,别小看了那些不起眼的调味料,中和起来还真是好吃,我装进便当盒里,带去办公室当午餐吃,同事都超喜欢呢,以前我会往鸡蛋里加一勺清水,让鸡蛋变蓬松,从今以后我就全部换成醋啦,因为醋同样可以让鸡蛋蓬松,同时还能去腥味,真是一举两得。

相关食材:鸡蛋西红柿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典西红柿炒鸡蛋。

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