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简单下饭鸡爪煲

菜谱编号:457-101
简单下饭鸡爪煲是【心随云动cfliwen】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单下饭鸡爪煲”。
简单下饭鸡爪煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每回这鸡爪煲上桌,大家都能多吃一碗饭。鸡爪软烂中带着Q弹,好吃得停不下来。

简单下饭鸡爪煲主厨:心随云动cfliwen

菜式制作特点
口味:原味难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
川粉:150克生姜:适量
东古酱油:4匙蚝油:1匙
料酒:适量桂皮:1小块
八角:1-2个干红辣椒:2个
青藤椒:20粒食用油:少许
食盐:少许--

简单下饭鸡爪煲的做法步骤

  • 第三步:倒入鸡爪,炒干水份。
  • 第一步:锅中水开,放两片姜片,一点盐,一匙料酒,下剪过指甲的鸡爪煮出浮沫后,用清水洗净,对半剁开后备用。
  • 第九步:下川粉,再煮5分钟。
  • 第五步:下蚝油。
  • 第十步:撒入葱花起锅啦!
  • 第六步:下八角,桂皮,干红辣椒。
  • 第二步:锅中放少许油,下姜片炒香。
  • 第四步:下东古酱油。
  • 第八步:煮开后倒入砂锅中,加入少许青藤椒和1匙料酒。中火煲15分钟。
  • 第七步:翻炒均匀后倒入清水煮开。水要盖过鸡爪。
  • 简单下饭鸡爪煲做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡爪要煲到软烂哦,这样即入味口感又好!吃得较咸的朋友可以适当加点盐调味。
    家里没川粉的,也可以放些红薯粉条,因为这个汤汁特别有味,放些粉条下去,吸入汤汁后,粉条会变得非常美味哦!

    相关食材:鸡爪

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